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麥芽飼料制作工藝

  [原料制備] 市售無霉變、發芽率高的大麥子粒備用。

  [產品性質與用途] 蔥翠奪目,具有特殊的清香,麥塊底部呈一致奶白色須根。在北方冬季嚴寒缺乏青綠飼料時,綠色的麥芽飼料會提高牲畜的食欲,促進生長。

  [生產設備] 風車或篩子、大桶、麻袋、發芽木盒。

  [工藝流程] 大麥 除雜、淘洗 浸泡 再度淘洗 悶須 裝盒 澆水 出盒 成品。

  [操作步驟] 利用風車或篩子將大麥子粒揚凈,去除各種雜質,再用清水陶凈,以提高麥粒的發芽率。好飼料提醒,將洗凈的麥粒在10~15℃的室溫條件下浸泡24h,使大麥粒吸收一定水分,有利于萌發。經過浸泡以后的麥粒有一種氣味,需用清水沖洗干凈,否則容易引起麥粒酸壞。把淘洗干凈的大麥粒,瀝去水分,裝入大桶中,蓋上舊麻袋,使麥粒悶出須根,悶須時要求在10℃的環境中持續72h,在10~15℃環境中,只需48h或更短一些。再將露白(根將要突破種皮)的大麥粒在木盒內(盒底應留有小漏水孔)鋪平,厚度以不超過4cm為宜,在第一次澆水后,每隔6h重復一次,持續3~4次。再裝盒24h,并經過3~4次澆水后,須根生長,麥?;ハ嘟唤Y,此時已露出極小胚芽,必須把盒內大麥粒徹底翻動,把交結的大麥粒輕輕撕開、抖松、鋪勻。翻動大麥后立即澆水,以后每隔6h澆一次透水,當麥芽長到0.5cm時,改為每天澆3次水。在不低于15℃的氣溫條件下,麥粒自入盒至出盒,只需4天。當麥芽長到2cm時,必須把整塊麥芽移到木架上,仍然保持溫暖,每隔8h澆水一次。

  [注意事項]

  (1)要控制好發芽溫度。

  (2)注意澆水時間及次數,麥芽發芽、生長中不能出現缺眾根干枯現象。

  (3)注意觀察有無霉爛子粒,若有應立即剔除,以防蔓延擴大。

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